Kahve Dem Ölçüleri

Kahve Dem Ölçüleri

Kahve demlemede kullanılan ölçüler, kahvenin yoğunluğunu ve tadını büyük ölçüde etkiler. Genelde kahve-su oranları, demleme yöntemi ve kişisel tercihlere göre ayarlanır. İşte en yaygın kahve demleme yöntemleri için ölçü rehberi:

1. French Press

    •    Oran: 1:15 – 1:17 (kahve : su)
    •    Ölçü: 1 fincan (250 ml) su için yaklaşık 15-17 gram kahve
    •    Öneri: Kahve yoğunluğunu artırmak isterseniz 1:15 oranına yönelebilirsiniz. Demleme süresi 4-5 dakikadır.

2. Pour Over (V60 ve Chemex)

    •    Oran: 1:15 – 1:17
    •    Ölçü: 250 ml su için 15-17 gram kahve
    •    Öneri: Demleme süresi 2,5-4 dakika arasında olmalı; özellikle Chemex gibi yöntemlerde 1:16 oranı ideal bir denge sağlar.

3. Aeropress

    •    Oran: 1:10 – 1:15 (yoğunluk isteğe göre değişebilir)
    •    Ölçü: 250 ml su için 17-25 gram kahve
    •    Öneri: Yoğun bir kahve istiyorsanız, 1:10 oranını deneyin. Ortalama demleme süresi 1-2 dakikadır.

4. Espresso Makinesi

    •    Oran: 1:2 – 1:2.5 (kahve : su)
    •    Ölçü: Tek shot için 18-20 gram kahve ve 30-40 ml su
    •    Öneri: Espresso, yoğun bir kahve olduğu için düşük bir su oranı kullanılır. Demleme süresi yaklaşık 25-30 saniyedir.

5. Cold Brew

    •    Oran: 1:4 – 1:8 (konsantre olarak demlenir)
    •    Ölçü: 1 litre su için yaklaşık 125-250 gram kahve
    •    Öneri: Demleme süresi 12-24 saattir. Yoğun bir konsantre elde edilir, içmeden önce su veya sütle seyreltilir.

6. Türk Kahvesi

    •    Oran: 1:10 – 1:12
    •    Ölçü: 1 fincan (70 ml) su için 7-8 gram kahve
    •    Öneri: Şeker tercihe göre eklenir. Demleme süresi kısadır, köpüklü olması için kısık ateşte pişirilir.

7. Moka Pot

    •    Oran: 1:7 – 1:10
    •    Ölçü: 150 ml su için 20 gram kahve
    •    Öneri: Moka pot espresso benzeri yoğun bir kahve elde eder. Ortalama demleme süresi 5-6 dakikadır.

8. Sifon (Vacuum Pot)

    •    Oran: 1:15 – 1:17
    •    Ölçü: 250 ml su için yaklaşık 15-17 gram kahve
    •    Öneri: Demleme süresi 3-4 dakika arasındadır, sabır gerektiren bir yöntemdir.

9. Perkolatör

    •    Oran: 1:15 – 1:20
    •    Ölçü: 250 ml su için yaklaşık 12-15 gram kahve
    •    Öneri: Su tekrar kahve ile demlendiği için aroma yoğun olur, demleme süresi 7-10 dakika arasıdır.

Bu ölçüler başlangıç noktası olarak düşünülebilir. Kahve yoğunluğunu artırmak veya hafifletmek için kahve-su oranını kişisel tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.